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桂林地道美食寻觅之旅
发表时间:2012-02-24   来源:未知

在桂林总共呆了差不多两天,吃了五顿饭。两顿桂林米粉,一顿是在菜市场里喝恭城油茶吃小吃,一顿在椿记烧鹅中山店吃了两斤六两的烧鹅,一顿在麦香坊七星店吃的麦香睡袋鸭。因为都有当地朋友的陪同和指点,所以味道都挺正的,没花冤枉钱,吃得很舒心。

桂林地道美食寻觅之旅

  桂林美食

下面呢,就来详细说说我们在桂林吃的这几顿饭。说不定可以给要来桂林旅游的朋友一些参考。

和记米粉,人均消费5元

在桂林早上基本都来一碗米粉,午饭和晚饭为了省事还可以吃米粉,米粉可以说是桂林的一个代表了性食物了。在北京有很多“桂林米粉”店,最便宜的一碗青菜粉最便宜也要7元,还不能是在繁华地段,一个卤蛋1元,一碟酸豆角2元。但是在桂林,米粉的价格真得很便宜,三四块钱一碗,酸豆角随便吃。在桂林大家喜欢吃干拌米粉,吃完粉再喝汤,这样感觉更过瘾。

这家和记米粉店是我们所住旅舍的几位前台姑娘给我们推荐的,在长途汽车站附近。在桂林有很多大大小小的米粉店,味道都不错。昨天提到的靖江王府附近还有很多家卖马肉米粉的,听人说味道也很好。我们三个对吃马肉心存芥蒂,思来想去还是没去。

桂林地道美食寻觅之旅

  米粉

我们三个人点的三碗米粉,干拌粉、汤粉、牛杂粉,一人再来一个卤蛋,平均每份5元(含卤蛋)。

卤蛋很入味,有点微辣,干拌粉很好吃,吃完粉还可以再加汤,后来几天我们再吃米粉就都吃干拌的了。

厨娘大姐在烫好的米粉加入一勺调好的佐料、几片切得薄薄的肉,一些油酥豆和咸菜,这些配料是限量的。

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  配料

下面的这些配料都是无限量的,酸豆角、辣椒油、辣椒、鲜泡椒和青葱,你愿意吃多少就吃多少。

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  猪蹄

三个吃货又要了一只卤猪脚和腐竹,腐竹是炸过的,很有嚼劲也很入味。猪脚不够烂,我发现在南方吃肉类似乎都不会向北方那样炖得很烂。比方吃鸡,北方就喜欢吃脱骨的,南方就觉得骨头上还带着血丝的白斩鸡更鲜美。

椿记烧鹅,人均消费60元

隆重向来桂林的朋友们推荐椿记烧鹅,在微博上很多朋友就向我们推荐了这家店。椿记在桂林有好多家分店,店的规模都很大,服务也很好,整体感觉有点像“海底捞”的风格,服务员都挺有眼力见的。

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  烧鹅

这里的烧鹅38元一斤,最少可以点四分之一只烧鹅,大概一斤三两左右,差不多50元一份吧,他家的烧鹅是我吃过的最好吃的烧鹅了,鹅皮脆脆的,肉很嫩,蘸着椿记自制的酱汁好吃得不得了,有多好吃呢?我们三个第一次要了一斤三两,没吃过瘾,临时在饭桌上开了个小会,当即决定再来一斤三两。

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  拔丝芋头

拔丝芋头,桂林靠近荔浦,这里的芋头很好吃,我几乎每天都要求吃芋头。

红酒淮山药,有些红酒的酒香味,不甜,山药很糯。

腐乳空心菜,是用桂林产的豆腐乳炒得,很好吃。

三花酒、豆腐乳、辣椒酱是桂林的三宝。临走的时候可以带一些回家,不过要注意啊,如果你是坐飞机的话,液体和膏状物品的容积超过一百毫升的都要托运,这些商品是不能戴上飞机的,一般又都是玻璃瓶包装的,所以办理托运的时候一定要注意,要包转好并且在上面贴易碎标示。

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  榴莲酥

我的最爱--榴莲酥

我在点评网上看到椿记的榴莲酥和凤眼鹅肝特别受欢迎,经常卖断货。我们去用餐的时候凤眼鹅肝就已经售罄了,榴莲酥也等了半个多小时才上来,不过我们的等待是值得的,榴莲酥味道很赞,很赞,和广州的莲香楼有一拼。

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  海鲜粥

一砂锅海鲜粥,里面有鲜虾、两只小海蟹、还有一些花蛤,粥熬得糯糯的。

这一餐我们三个吃得很饱很饱。这里的菜我们都很喜欢,第二天一早,我就又打电话问椿记是否有早茶,得到的回答是否定的,俺很遗憾。

麦香坊,人均消费35元

桂林营业部的同事晓蕊专程带我们去七星路的麦香坊吃麦香睡袋鸭,这家店的菜品很有新意,中西合璧,价格也挺便宜的,这家店和椿记一样在桂林有很多的分店,感兴趣的食客可以在网上查一下离自己最近的那家店去品尝一下。

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  美食

炒黄花菜,很下饭的一道菜。

皮蛋豆腐鱼汤,汤头很浓也很鲜。

话梅山药,酸甜开胃。

雪衣豆沙,这道菜很推荐哇,感觉有点像回民小吃“炸羊尾”,外焦里嫩的蛋白包裹着香甜的豆沙,很好吃的!

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  麦香睡袋鸭

这是一个大吐司?

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  里面包着一只软烂的鸭子

里面还包着一只软烂的鸭子。这就是麦香坊里的招牌菜--麦香睡袋鸭。建议四人以下别点这道菜,量太大,吃不了哇~

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  菜市场

市中心微笑堂对面的乐群菜市场,里面不仅有新鲜的蔬菜、鸡鸭鱼肉、桂林特产,还藏着很多的美味呢。

麦春阳油茶店,人均消费8-9元

在菜市场里有几家油茶店,如果不是晓蕊带我们来,估计我们是找不到这些小店的,晓蕊说她妈妈经常来这里喝茶吃东西,她很少来,因为不是所有人都喝的惯油茶的。

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  各种糕

喝油茶前我先点些小吃。各种糕,有船糕、年糕、萝卜糕、南瓜糕、芋头糕、叶子粑。

说实话,这个油茶的味道我也有些喝不惯,有点涩,听说喝多了也会睡不着。煮这种茶的时候还要在里面加一点大油,吃的时候把放在小碟子里的大米花、花生酥、炸花生米泡进去一起吃,喝的时候还要往里面放点盐。

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  各种美食

喝茶前点了好多的糕,店家都已经把它们煎得两面焦黄了。

炒粉利,里面还放了好多的酸笋,这边的酸笋和北京吃的不一样,应该是经过发酵的,所以有些臭,我在海口也经常能吃到这样的笋,在广西很多小饭馆,一进门就能闻到这种有些臭臭的酸笋或者酸豆角的味道,我觉得挺好吃的,鱼和透明有些不习惯。

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  恭城油茶

吃饱了饭我们开始逛逛这个挺繁华的菜市场。恭城油茶,刚才我们喝的油茶就是用它们煮出来的。

市场上有很多卖酿货的摊位,这边很喜欢吃酿的食物,什么苦瓜酿、豆腐酿、香菇酿,还有很多我们想不到的酿。

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  市场上有很多卖酿货的摊位

香菇酿和豆腐酿这个大家都认识了,那前面的两个是什么呢?左边的是柚子酿,是用柚子里面的白瓤夹上肉馅做的,这种柚子酿必须用广西产的沙田柚才能做出来,一是因为沙田柚里面的白瓤不苦不涩,二是因为它的白瓤较厚,别看沙田柚的白瓤厚,它的果肉也很好吃呢,很甜很甜的。调沙田柚的时候要买上面尖,下面圆,掂在手里压手的。右边的是猪皮酿,是用炸好的猪皮夹肉馅做的。

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  罗汉果与刷锅刷子

广西盛产罗汉果,可以买一些回家,这种最普通的罗汉果我们最后是八毛钱成交的,买罗汉果的时候要用手摇一摇,如果里面听见有沙沙的声音就说明已经让虫子给筑了,不好了,要买摇起来听不见响声的。

猜猜这是啥?这是用椰子壳做的刷锅刷子,不沾油,晓蕊说他家一直都用这个东西刷锅,三块钱一个,我们每人买了两个回家。

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  路边的摊位

在广西的路边经常能见到这样的摊位,买玉米、芒果、栗子、煮鸡蛋、粽子,还有泡酸萝卜、酸姜、蒜黄瓜的摊位。还有挑着扁担卖红毛丹和橘子的。

在桂林坐公交车很方便,基本上都是一元一人,个别的几条线要两元。建议大家可以到桂林火车站门口坐旅游观光1路是双层巴士,上车两元,围着“四湖两江”精华景区循环开。桂林市区不大,走来走去就是那几条路。

下面来简单的介绍一下我们在桂林住了三个晚上的花满楼青年旅舍,我们三个人住在一个标间里,晚上睡觉的时候把床拼在了一起,还挺宽敞的。和大部分青年旅社的风格一样,这里的公共环境都挺温馨的,可以在看碟片、上网、还能打台球。不过房间里的条件就很一般了,为了提倡环保,这里不提供一切洗漱用品,如果要住青旅就要自备。

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  花满楼青年旅舍

公共区域有很多沙发,还有无线网。一到晚上我们就坐在沙发里上网聊天。

我们喜欢看青旅里的留言本,写什么的都有,有很多是因为失恋才来旅行的,有的人因为旅行而变得豁然开朗,有的人会更思念一个人。我们三个也在本子上写下了自己的感受,如果有机会你也来住花满楼别忘找找哈~

在桂林的这几天,除了第一天雨只下了半天,后面的一天半雨一直不停的下,那叫一个冷啊,我们本打算去四湖两江看看夜景的(听朋友说游四湖两江没有必要坐船,每张船票要一百多呢,走走看看精华路段就可以了)结果没走几步就给浇回来了,所以我们在桂林晚上的消遣基本上都是在旅舍的大厅里渡过的。

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  象鼻山造型的三花酒

原本想去象鼻山看看的,可是门票要四十块,大家心疼钱没进去看,反正在各种宣传画上都见过它张啥样了。我最后花了35块钱买了一瓶象鼻山造型的三花酒,带回家留作纪念,嘿嘿~

原文地址:http://www.gxnews.com.cn/staticpages/20120222/newgx4f445ab8-4717917.shtml

责任编辑:尹晓斌
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