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袁久禄南酸枣糕:愿人生少点酸、多点甜
发表时间:2020-11-13   来源:软广

袁久禄南酸枣糕:

祈福人生少点酸、多点甜

[美丽中国千城联播]

记者千城力报道:

一年来,随着国内众多媒体的陆续报道,有一种南酸枣糕备受食客关注和迫捧。它就是袁久禄南酸枣糕。

13979759500这个手机经常有人打进来,要买袁久禄牌南酸枣糕。

袁久禄牌南酸枣糕产自江西省赣州市大余县吉村镇游仙解放村,所用原料一方面来自当地的南酸枣树所结的野生南酸枣果,一方面来自袁久禄自己研发的“高产一号苗”种植的南酸枣树。用传统古朴的加工技术制作而成的袁久禄牌南酸枣糕,浸润着天然野生的风味和山野的芬芳,口感半酸半甜,爽滑柔韧,风味别致,野趣天然,甘纯漫妙,细嚼意蕴无穷,久久令人回味,被消费者公认为南酸枣糕中的精品。

南酸枣糕是绿色生态健康食品,它味道酸美,富含很多营养物质,很有益于人体健康。它味酸性平,具有补中益气,养心安神的功效,可以改善心悸失眠,盗汗等病证。常吃酸枣糕,对人体具有益气健脾的作用,对脾虚引起的身体消瘦、皮肤干枯、面色不好,具有较好的食疗保健作用。它富含维生素B,可促进人体血液循环,改善人体肤质,具有养颜美容的显著功效。

南酸枣的果核较大且非常坚硬,因其顶端有五个眼,自古以来就有着“五福临门”的寓意。“五福临门”,寄托着袁久禄办小作坊制酸枣糕的美好初心,他祈望自己的酸枣糕带着福气走进千家万户。

袁家周边的山坡、田埂上,一棵棵南酸枣树掩映在杂草和灌木丛中,如同朴实淳厚的袁久禄,常常隐于人群中。

酸枣树是落叶乔木,高可达20米。树干挺直,树皮灰褐色,小枝粗壮,暗紫褐色,具皮孔无毛,奇数羽状复叶互生,卵状椭圆形或长椭圆形,花杂性,异株;雄花和假两性花淡紫红色,排列成顶生或腋生的聚伞状圆锥花序,雌花单生于上部叶腋内;核果椭圆形或倒卵形,成熟时黄色,中果皮肉质浆状,花期4月,果期8-10月。

南酸枣又名四眼果、化郎果、鼻涕果,为漆树科植物酸枣树。分布于浙江、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、云南、贵州等地。

南酸枣是较好的速生造林树种。树皮和叶可提栲胶。果可生食或酿酒。果核可作活性炭原料。茎皮纤维可作绳索。树皮和果入药,有消炎解毒、止血止痛之效,外用于治疗大面积水火烧烫伤。总之,酸枣树真是宝贝树,树上结出的酸枣更是宝中之宝。

看,袁久禄就用它做成宝贝食品一一酸枣糕:

首先把酸枣清水洗干净,然后放入锅里,加水,水盖过酸枣面,大火煮开,至每个酸枣裂开即可(酸枣裂开就不能再煮,否则会把味道煮掉)。

酸枣裂开后,把酸枣捞起装大盆里放凉,或者拿网筛冲凉水。煮裂的酸枣不烫手时就可以剥酸枣皮了。用干净的盆,装去了皮的酸枣。

当酸枣皮都剥好后,进行枣肉和枣核分离。戴上干净的一次性手套,双手抓酸枣,抓到一定的程度,酸枣核就自动出来了。由于酸枣肉黏性大,枣肉和枣核分离需要用力抓,直到酸枣肉分离出来。

在酸枣肉中掺进白砂糖。先用秤称好酸枣肉的重量,一斤酸枣肉需要配约一斤白砂糖,这样才不会太酸。

然后,在干净的竹筛或铁丝网(为了透气)上面铺上干净的纱布,纱布上铺一层薄薄的葡萄糖(防止酸枣糕粘纱布),再将匀好糖的酸枣肉均匀铺在纱布上。然后置放于阳光下面晒。

酸枣糕晒至半干时,将酸枣糕取下,先切长条,再切短条。切成条状的酸枣糕均匀地撒上葡萄糖,放竹筛上铺开,放太阳下晒干。

有的酸枣肉时加煮熟削皮后的番薯泥或者南瓜泥,可减小酸枣糕的酸度。

减小了酸度,酸枣糕就显得更甜了。让我们也祈望,袁久禄今后的人生,少一些辛酸,多一些甜蜜!

[甜蜜热线]

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